มัสมั่นไก่

“มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่า รสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ ใฝ่ฝันหา “

เครื่องปรุง
1.พริกแกงมัสมั่นสำเร็จรูป ประมาณ1 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำมันพืช 4-5ช้อนโต๊ะ
3.เนื้อสัตว์(ไก่ หมู หรือเนื้อ ตามชอบ) ประมาณครึ่งกิโลกรัม
4.กะทิสำเร็จรูปหนึ่งกล่อง
5.มันฝรั่งปอกหั่นเป็นลูกเต๋า ประมาณ4-5 ลูก(ลูกไม่ใหญ่มาก)
6.หอมหัวใหญ่ ผ่าครึ่ง หรือผ่าสี่ส่วนได้เลยจ๊ะ 1-2หัว
7.น้ำตาลปี๊บตามสูตร แต่ไม่มีใช้น้ำตาลทรายแทน 4-5ช้อนโต๊ะ
8.น้ำปลา 4-5 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมะขามเปียก 1-2 ช้อนโต๊ะ
ตามสูตรต้องมีถั่วลิสงแต่วันนี้หาไม่ได้เลยไม่ได้ใส่

วิธีทำ
1.ใส่น้ำมันลงไป รอให้ร้อนจากนั้นใส่พริกแกงลงไป คนให้ทั่วจนมีกลิ่นหอม
2.ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงไปคั่วสักพัก
3.เติมกะทิลงไป แล้วตามด้วยหอมหัวใหญ่ และมันฝรั่งที่หั่นเตรียมไว้ ถ้ามีถั่วลิสงก็ใส่พร้อมกันนี้
4.ใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะขามที่เตรียมไว้ลงไป
5.รอจนเดือดชิมรส ถ้ายังไม่จัดพอก็สามารถเติมอีกตามชอบ
6.ชิมรสจนได้ที่ ผ่อนไฟลงและเคี่ยวต่อจนน้ำงวด แค่นี้ก็พร้อมเสริฟแล้วจ้า